Antiinflammatorisk mat och fermentering

Kom med på en kurs i anti-inflammatorisk mat tillsammans med Lousie Mérus, grundaren av Danskarby Green Kitchen, utbildad kock samt diplomerad kostrådgivare.

Inflammation i kroppen kan bidra till flera kroniska sjukdomar, och genom att äta rätt livsmedel kan vi minska denna inflammation. I kursen går vi igenom vilka livsmedel som har anti-inflammatoriska egenskaper och hur dessa kan användas för att skapa god och hälsosam mat. Kursen syftar till att ge deltagarna kunskap om hur kostval påverkar inflammation och hälsa. Vi fokuserar på livsmedel som fet fisk, grönsaker, bär och hälsosamma fetter. Man får även praktiska tips och recept på hur dessa livsmedel kan integreras i vardagen.

Vi lär oss grunderna i fermentering och varje deltagare får med sig en burk surkål hem.

För vem är kursen?Kursen är för alla som vill lära sig mer om kostens påverkan på hälsan och hur man kan äta för att minska inflammation, oavsett erfarenhet.

Kursupplägg:

• Principer för anti-inflammatorisk kost.
• Recept och tips för att laga näringsrik, anti-inflammatorisk mat.
• Hur man anpassar kosten för långsiktig hälsa.

Upplägg och innehållKursen blandar teori och praktik. Man får lära sig om livsmedel som bekämpar inflammation och laga anti-inflammatoriska rätter tillsammans. Vi ger också tips på hur man gör långsiktiga förändringar i kosten.

Varför anti-inflammatorisk kost?Kronisk inflammation kan leda till sjukdomar, men genom att välja mat som minskar inflammation kan vi förbättra hälsan och förebygga problem. Kost rik på antioxidanter, hälsosamma fetter och fiber är nyckeln till att minska inflammation.